Boucherie - Slagerij Spek & Boonen

Boucherie artisanal à Bruxelles - 100% plein-air
Ouvert aujourd'hui jusqu'à 19:00
Image d'en-tête pour le site

Mises à jour

//John Tait, le fermier irlandais de notre bétail Black Angus était en visite hier. Il était heureux de voir sa viande affinée dans la vitrine.

//John Tait, the Irish farmer of our Black Angus cattle, was visiting yesterday. He was happy to see his matured meat in the shop window.

//John Tait, ...

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Orange and fennel lonzo, beautiful combination, you can have a try soon.

Lonzo à l'orange et au fenouil, belle combinaison, vous pouvez l'essayer bientôt.

Sinaasappel en venkel lonzo, heerlijke combinatie, je kunt het binnenkort proeven.


Salting Lardo Tipico, this one will be ready in 6 months only, rendezvous in September :)

Mis en sel de Lardo Tipico, celui-ci sera prêt dans 6 mois seulement, rendez-vous en septembre :)

Inzouten van Lardo Tipico, deze is pas in 6 maanden klaar, rendez-vous in september :)

Le porc plein air

// Issu d’élevages locaux et familiaux

// Les porcs sont engraissés en prairie toute l’année

// Un porc à qui on laisse le temps de grandir, la différence se ressentira au niveau du goût.

// Alimentation saine 100% végétale, 75% céréales.

// Viande saine sans OGM et sans an...

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Témoignages

il y a un mois
La meilleure boucherie de Bxl. Sans aucun doute. Merci les amis. Quel travail, quel savoir-faire.
- Francesco C
il y a 2 mois
Impossible de passer à coté de cet exceptionnel artisan qui propose des choses qui ont vraiment du goût, en collaboration avec des éleveurs respectueux de la qualité de leur produit et du bien être de leurs animaux. Le rapport qualité prix est simplement sans égal et, même sans cela, les produit sont quasi tous faits maison dans le respect de la tradition belge mais aussi espagnole, italienne, française...
- Alexandre L
il y a 6 mois
Excellents produits! Bon accueil. Travail soigné. Prix honnêtes. Je mange de la viande qu'une fois ou deux par semaine mais j'aime avoir des morceaux goûteux et bien choisis par mon boucher. Je n'hesite donc pas à faire la distance pour y aller. Je recommande cette boucherie les yeux fermés :)
- Anne-Cecile B

HONNÊTE ET ARTISANALE

Chez Spek & Boonen, nous faisons plus qu'affiner un ancien tradition: nous en commençons une nouvelle. Nous optons résolument pour le viande honnête et artisanale, et n'utiliser que des animaux de plein air, cultivé par les agriculteurs belges avec amour pour la profession. Nous préparons tous nos produits sur des techniques locales traditionnelles sur place dans notre boucherie, en petites séries pour un maximum de qualité garantie. Parce que le goût est notre priorité nous mûrissons nos produits à base de viande entre trois semaines et un mois: vous prêchez cette patience.

Chaque jour Spek & Boonen prouve que la viande n’est pas nécessairement préemballé, faible et sans saveur. Avec nous vous pouvez aller pour la vraie affaire: belle viande en plein air, gras avec caractère et goût. Nous sommes fiers de nous y préparer de notre charcuterie, nos saucisses et nos salades de viande, mais aussi notre mayonnaise et nos sandwichs, juste le utiliser les meilleurs ingrédients. Et c’est ne pas necessair de payer le moité de une salaire mensuel: non seulement notre viande est juste, mais notre prix est ça aussi.

Fondateur Bjorn Boonen (° 1977) vit depuis vingt ans Bruxelles, mais il a passé son enfance à la campagne au Limbourg. Comme enfant, il rejoint ses parents à Ciney pour acheter du bœuf: l'amour pour la viande de qualité est appris depuis un jeune age, et jamais depuis parti. Pas satisfait de l'omniprésente race "Bleu Blanc Belge" et avec elle tout aussi le maigre et insipide porc industriel, il a commencé comme chef dans sa longue carrière a expérimenter avec d'autres variétés de races et des préparations de charcuterie. Bjorn est devenu un ardent défenseur de la viande bonne et honnête: Spek & Boonen est née de cette inspiration.

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Rue Blaes 155
1000 Bruxelles
Belgique

Horaires d'ouverture

lun.:Fermé
mar.:10:00 – 19:00
mer.:10:00 – 19:00
jeu.:10:00 – 19:00
ven.:10:00 – 19:00
sam.:10:00 – 18:00
dim.:10:00 – 17:00
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